1.ควบคุม และประกันคุณภาพวัตถุดิบ กระบวนการลดอุณหภูมิซากไก่ การตัดแต่ง และผลิตสินค้าพิเศษ จนถึงการบรรจุสินค้าลงตะกร้าเพื่อให้สินค้ามีคุณภาพ และความปลอดภัย ตามข้อกำหนดด้านคุณภาพ และความปลอดภัยในอาหารของกรมปศุสัตว์ และประเทศคู่ค้า
2.ทวนสอบกระบวนการผลิตสินค้าตามสเปคที่ลูกค้าต้องการ
3.สอบเทียบอุปกรณ์ เครื่องชั่ง เทอร์โมมิเตอร์ และนาฬิกาจับเวลา ที่ใช้ควบคุมกระบวนการผลิต
4.ทวนสอบระบบ GMP และ จุด CCP ให้เหมาะสม
5.ตรวจสอบเอกสาร และฝึกอบรมพนักงานในการทวนสอบระบบ
6.ร่วมวิเคราะห์สาเหตุและแนวทางแก้ไขและป้องกันปัญหาโดยใช้แนวทางสถิติ